一回の食事に十分かつ 消化機能の落ちた高齢者や 子供にも最適な食事です。調理時間が短く 調理法も簡単で 栄養素の破壊が少なく健康的な食事といえます。生でも干しシイタケでも作ることが出来、旬に合わせたお粥を楽しめます。
（左の写真は椎茸の粥）
豆粥、黒ゴマ粥、ニラと貝の粥、カボチャ粥、高麗人参粥、鶏肉粥、野菜粥、等。いろいろな材料でお粥を作ることが出来ます。
代表的な保存食でお粥に良く合うおかずです。材料は多様で、保存期間は短いものから1年以上の長いものまであります。作り方は比較的簡単で、容易に作ることが出来ます。
（左の写真は大根のジャンアチ）
エゴマの葉、ニンニク、玉ねぎ、海苔、キュウリ、大根、等。いろいろな材料で作ることが出来ます。
食事の度におかずを作る煩わしさを軽減する為にも、保存の効くおかずをいくつか作り置きしておくととても便利です。材料は無数にあり料理法も多様です。いくつか保存の効くおかずを習いバラエティに富む食卓を囲んでみてはいかがでしょうか。
（左の写真は味付け小魚）
代表的な韓国料理で材料は種類に富み、名前もまたそれぞれ異なります。保存食としても最適です。
（左の写真は水キムチ）
白菜キムチ、ポッサムキムチ、水キムチ、等。
お餅とお茶は、十分に簡単な食事となります。手軽に作れるお餅とシッケ、スジョンガで、目新しいお昼ごはんにしてみてはいかがですか。
（左の写真はよもぎ餅）
果物と上新粉を使ったお餅、シッケ、スジョンガ、等。
日常の食事に珍味をいくつか加えてみてはいかがでしょうか。新しい材料がなくとも美味しい料理を作ることができます。家にある材料にほんの少し材料を加え、素敵な珍味料理を作ります。 鶏炒め、チャプチェ、オイソン、ポムドンサラダ、ミルジョンピョン（油で揚げた小麦粉せんべい）、チョンポムック、キムチメミルムック和え（キムチとそば粉食品の和え物）、等。
コースはお粥、ジャンアチ、ミッパンチャン、キムチ、お餅、珍味料理コースの中から一種類をお選び下さい。料理は旬の材料を使用するため、季節によって違います。上記の他に各季節の旬の野菜を使った様々なメニューでの料理コースが可能です。習ってみたい料理がありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
コース時間 : 午前11時から3〜4時間（11〜12時 ： 買い出し、12時〜 ： 料理、食事）
コース料金 : お一人様あたり10万ウォン（材料費込み）
ミッパンチャンコースは短時間でできる料理の場合は2種類の料理となります。詳しくはメールにてお問い合わせ下さい。
料理プログラムは一名様から受講可能です。
|
